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文化展厅历史大讲坛中医药文化五和养生堂健康护理苑

小雪南北养生

2015-11-20

〖五和养生堂〗

阳升阴降无生机，天寒地冻入寒季。

循冬养阴晒太阳，情绪温暖肾气养。

爽志醒神安腑脏，御寒保暖防疾病。

北方干冷需热补，南方潮冷利湿防。

【小雪】

小雪是二十四节气中的第二十个节气，时间是每年的11月22或23日，此时太阳到达黄经240°，太阳位于赤纬-20°16'，这天北京地区白昼时间仅9小时49分钟，正午太阳高度仅29°50‘。进入该节气，中国广大地区东北风开始成为�？�，气温下降，逐渐降到0℃以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。此时阳气上升，阴气下降，而致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞而转入严冬�；坪右员钡厍岢鱿殖跹�，提醒人们该御寒保暖了。

【南北养生】

小雪阶段比入冬阶段气温低。到了小雪节气，意味着我国华北地区将有降雪。冷空气使我国北方大部地区气温逐步达到0℃以下。

黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。虽然开始下雪，一般雪量较小，并且夜冻昼化。如果冷空气势力较强，暖湿气流又比较活跃的话，也有可能下大雪；南方地区北部开始进入冬季。“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”，已呈初冬景象。

【北方】

北方：干冷需热补。

因为天气寒冷，身体需要“热补”，所以最好选择羊肉这样的大温大热之品;总的来说，北方不仅冷而且干，可以在炖汤时加入萝卜、白菜等“滋润”的配菜。天一冷，人们出汗就少，不妨在做菜时加点生姜，有助散寒发汗。板栗兼有抗寒和补肾的作用，很适合冬天进补，单吃或做菜均可。此外，小米养人，做粥最好。推荐：萝卜羊肉汤、小米粥。

【食谱】

1.姜葱豆豉豆腐汤

材料：淡豆豉15克，豆腐l块。药材：北黄芪5钱，白术15克，西洋参12克。

功效：有解表发汗的作用。

2.益智仁粥

材料：益智仁15克，糯米150克，精盐适量。

功效：有温脾胃、暖肾阳的功效。

3.葱爆羊肉

材料：羊肉片（500克）、鸡蛋（1只）、大葱（半根）、姜（3片）盐（1/2汤匙）、鸡蛋清（1只）、生粉（1汤匙）、水（1汤匙）

功效：有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理的功效。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。该菜品略带葱香味。

4.炖羊肉

材料：肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱。

功效：羊肉为助元阳、补精血、助虚劳之食物，有暖中补虚、开胃健脾的功用；山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗慢性肠炎、肺虚咳喘、糖尿病、遗精、遗尿等；香菜具有消食下气、醒脾和中的功效。三者搭配食用，适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。

【饮品】

1.大枣生姜茶

材料：大枣、生姜和红茶叶

功效：可以改善手脚发凉的症状。大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用，生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用，二者合用，可充分发挥姜辛温而行，枣甘温而补之意，共同促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善，手脚自然也就随之温暖起来。此外，大枣生姜汤中的红糖，也具有补中、养血、活血的作用。

2.菊花枸杞茶

材料：干菊花、枸杞各适量，将菊花以热水冲泡，加入枸杞，静待1分钟即可饮用。

功效：适用于长期对着电脑工作，且减重者。菊花有疏风清热、解毒明目的作用。枸杞能养阴补血，益精明目。现代研究证明，枸杞有降低血糖的作用，能降低血中胆固醇，阻止动脉粥样硬化的形成。

【南方】

南方：潮冷需利湿。

气温虽然有所下降，但却不会很冷，因此，南方人应以温补为主，鸡肉、鸭肉、猪肉性温，都比较合适。南方较潮，最好多吃些有利湿作用的食物，如冬笋、竹笋、秋藕等。冬天补肾，南方人不需要选择板栗那样抗寒效果较强的，枸杞相对更合适。煮粥方面，南方以大米为主，再配些利湿的粗粮即可。推荐：腐竹老鸭汤、大米薏仁粥。

【食谱】

杜仲牛膝汤

材料：牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大枣6枚，鸡腿2～4只(约400克)，鸡翅膀2只(约200克)，生姜、葱、精盐、米酒各适量。

功效：具有补肝益肾、强腰壮膝的功效。

2.香菇枸杞牛肉煲

材料：牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，盐少许。

功效：具有健脾补肾和养肝的养生功效。

3.桑椹芝麻糕

材料：桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克。

功效：有健脾胃、补肝肾的功效。

4.黄芪乳鸽

材料：用料黄芪30克，乳鸽1只，调味料适量。

功效：大补元气，健脾益胃。适用于中气虚弱、体倦乏力、表虚自汗等症。

【饮品】

1.黑豆茶

材料：取黑豆100克、苏木10克、红糖适量、清水700ml。

功效：黑豆可抗击衰老，在《本草纲目》中记载到黑豆对延缓衰老、治疗腰膝疼痛很有效果，另外，想补肾、乌发的女性也可以经常引用这道茶黑豆的营养价值与黄豆不分上下，药用价值高于黄豆。在经期后期或经血量少时引用这道茶，可以呵护虚弱的身体。这道活血补身茶有不易消化的特点，所以消化功能较差、尿酸、通风患者不宜过度食用。

2.黄芪红茶

材料：黄芪15克，红茶3克。

功效：黄芪味甘性平，有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效，主治脾胃虚弱，自汗盗汗，充气不足，痈疽不溃，退肿排毒等。有效补气健胃，可改善身体虚弱症状。对中枢神经、心血管有利，有降压作用，还可利尿，抗病毒，抗衰老，抗肿瘤等作用。

【温馨提示】

美国国家体重控制会所有上千名会员，他们每人都有成功减肥大约14公斤以上的经验，并且已经将减肥效果维持了至少3年。在谈到减肥经验时，会员们都认为，冬天是一年里保持减肥战绩最关键的时期，而其中最重要的手段就是冬季运动。但是在我国很多人都认为冬天是一个容易堆积脂肪的季节，一是人们的胃口比较好，二是天气冷，绝大多数人不愿意运动，在我国东北的一些地区更是有“猫冬”的习俗。

冬季运动要选择动作幅度较小、热量消耗较大的有氧运动。这是因为冬季气候寒冷，爆发性的无氧运动容易引起身体不适。具体项目根据年龄差异而有所不同。

年轻人可以选择跑步等高强度的有氧运动，这样可消耗更多热量，锻炼的时间应该比春夏季多出10～15分钟。在运动时机上，年轻人由于身体对气候的适应能力较强，体质较好，体力恢复快，冬季健身时间可以安排在早上和下午。

中年人可选择快走、慢跑、爬楼梯等低强度的有氧运动。中年人身体状况一般都处于下降趋势，不要因为忙于工作就放弃健身，否则冬天就是一个“藏病”的季节。中年人适应能力稍差，可以在下班后，18点～20点身心比较放松的时间段进行锻炼。

在冬天，很多人往往由于缺乏激情而坚持不下来，这多是因为缺乏日照导致的情绪紊乱的原因。因此，健身者尽量多参加户外运动，尤其是在阳光充足的时候。裸体运动好处多减肥功效增3倍。

祝好朋友文章散作生灵福，议论吐为仁义辞！

小雪南北养生

〖五和养生堂〗

阳升阴降无生机，天寒地冻入寒季。

循冬养阴晒太阳，情绪温暖肾气养。

爽志醒神安腑脏，御寒保暖防疾病。

北方干冷需热补，南方潮冷利湿防。

【小雪】

小雪是二十四节气中的第二十个节气，时间是每年的11月22或23日，此时太阳到达黄经240°，太阳位于赤纬-20°16'，这天北京地区白昼时间仅9小时49分钟，正午太阳高度仅29°50‘。进入该节气，中国广大地区东北风开始成为�？�，气温下降，逐渐降到0℃以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。此时阳气上升，阴气下降，而致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞而转入严冬�；坪右员钡厍岢鱿殖跹�，提醒人们该御寒保暖了。

【南北养生】

小雪阶段比入冬阶段气温低。到了小雪节气，意味着我国华北地区将有降雪。冷空气使我国北方大部地区气温逐步达到0℃以下。

黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。虽然开始下雪，一般雪量较小，并且夜冻昼化。如果冷空气势力较强，暖湿气流又比较活跃的话，也有可能下大雪；南方地区北部开始进入冬季。“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”，已呈初冬景象。

【北方】

北方：干冷需热补。

因为天气寒冷，身体需要“热补”，所以最好选择羊肉这样的大温大热之品;总的来说，北方不仅冷而且干，可以在炖汤时加入萝卜、白菜等“滋润”的配菜。天一冷，人们出汗就少，不妨在做菜时加点生姜，有助散寒发汗。板栗兼有抗寒和补肾的作用，很适合冬天进补，单吃或做菜均可。此外，小米养人，做粥最好。推荐：萝卜羊肉汤、小米粥。

【食谱】

1.姜葱豆豉豆腐汤

材料：淡豆豉15克，豆腐l块。药材：北黄芪5钱，白术15克，西洋参12克。

功效：有解表发汗的作用。

2.益智仁粥

材料：益智仁15克，糯米150克，精盐适量。

功效：有温脾胃、暖肾阳的功效。

3.葱爆羊肉

材料：羊肉片（500克）、鸡蛋（1只）、大葱（半根）、姜（3片）盐（1/2汤匙）、鸡蛋清（1只）、生粉（1汤匙）、水（1汤匙）

功效：有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理的功效。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。该菜品略带葱香味。

4.炖羊肉

材料：肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱。

功效：羊肉为助元阳、补精血、助虚劳之食物，有暖中补虚、开胃健脾的功用；山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗慢性肠炎、肺虚咳喘、糖尿病、遗精、遗尿等；香菜具有消食下气、醒脾和中的功效。三者搭配食用，适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。

【饮品】

1.大枣生姜茶

材料：大枣、生姜和红茶叶

功效：可以改善手脚发凉的症状。大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用，生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用，二者合用，可充分发挥姜辛温而行，枣甘温而补之意，共同促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善，手脚自然也就随之温暖起来。此外，大枣生姜汤中的红糖，也具有补中、养血、活血的作用。

2.菊花枸杞茶

材料：干菊花、枸杞各适量，将菊花以热水冲泡，加入枸杞，静待1分钟即可饮用。

功效：适用于长期对着电脑工作，且减重者。菊花有疏风清热、解毒明目的作用。枸杞能养阴补血，益精明目。现代研究证明，枸杞有降低血糖的作用，能降低血中胆固醇，阻止动脉粥样硬化的形成。

【南方】

南方：潮冷需利湿。

气温虽然有所下降，但却不会很冷，因此，南方人应以温补为主，鸡肉、鸭肉、猪肉性温，都比较合适。南方较潮，最好多吃些有利湿作用的食物，如冬笋、竹笋、秋藕等。冬天补肾，南方人不需要选择板栗那样抗寒效果较强的，枸杞相对更合适。煮粥方面，南方以大米为主，再配些利湿的粗粮即可。推荐：腐竹老鸭汤、大米薏仁粥。

【食谱】

杜仲牛膝汤

材料：牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大枣6枚，鸡腿2～4只(约400克)，鸡翅膀2只(约200克)，生姜、葱、精盐、米酒各适量。

功效：具有补肝益肾、强腰壮膝的功效。

2.香菇枸杞牛肉煲

材料：牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，盐少许。

功效：具有健脾补肾和养肝的养生功效。

3.桑椹芝麻糕

材料：桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克。

功效：有健脾胃、补肝肾的功效。

4.黄芪乳鸽

材料：用料黄芪30克，乳鸽1只，调味料适量。

功效：大补元气，健脾益胃。适用于中气虚弱、体倦乏力、表虚自汗等症。

【饮品】

1.黑豆茶

材料：取黑豆100克、苏木10克、红糖适量、清水700ml。

功效：黑豆可抗击衰老，在《本草纲目》中记载到黑豆对延缓衰老、治疗腰膝疼痛很有效果，另外，想补肾、乌发的女性也可以经常引用这道茶黑豆的营养价值与黄豆不分上下，药用价值高于黄豆。在经期后期或经血量少时引用这道茶，可以呵护虚弱的身体。这道活血补身茶有不易消化的特点，所以消化功能较差、尿酸、通风患者不宜过度食用。

2.黄芪红茶

材料：黄芪15克，红茶3克。

功效：黄芪味甘性平，有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效，主治脾胃虚弱，自汗盗汗，充气不足，痈疽不溃，退肿排毒等。有效补气健胃，可改善身体虚弱症状。对中枢神经、心血管有利，有降压作用，还可利尿，抗病毒，抗衰老，抗肿瘤等作用。

【温馨提示】

美国国家体重控制会所有上千名会员，他们每人都有成功减肥大约14公斤以上的经验，并且已经将减肥效果维持了至少3年。在谈到减肥经验时，会员们都认为，冬天是一年里保持减肥战绩最关键的时期，而其中最重要的手段就是冬季运动。但是在我国很多人都认为冬天是一个容易堆积脂肪的季节，一是人们的胃口比较好，二是天气冷，绝大多数人不愿意运动，在我国东北的一些地区更是有“猫冬”的习俗。

冬季运动要选择动作幅度较小、热量消耗较大的有氧运动。这是因为冬季气候寒冷，爆发性的无氧运动容易引起身体不适。具体项目根据年龄差异而有所不同。

年轻人可以选择跑步等高强度的有氧运动，这样可消耗更多热量，锻炼的时间应该比春夏季多出10～15分钟。在运动时机上，年轻人由于身体对气候的适应能力较强，体质较好，体力恢复快，冬季健身时间可以安排在早上和下午。

中年人可选择快走、慢跑、爬楼梯等低强度的有氧运动。中年人身体状况一般都处于下降趋势，不要因为忙于工作就放弃健身，否则冬天就是一个“藏病”的季节。中年人适应能力稍差，可以在下班后，18点～20点身心比较放松的时间段进行锻炼。

在冬天，很多人往往由于缺乏激情而坚持不下来，这多是因为缺乏日照导致的情绪紊乱的原因。因此，健身者尽量多参加户外运动，尤其是在阳光充足的时候。裸体运动好处多减肥功效增3倍。

祝好朋友文章散作生灵福，议论吐为仁义辞！

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