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文化展厅历史大讲坛中医药文化五和养生堂健康护理苑

热者凉之燥者清之

2017-05-12

热者凉之燥者清之　

夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏天的特点是燥热，“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之。因此，清燥解热是夏季养生的关键。

食材选择　

夏季应少吃高脂厚味及辛辣之物，适宜吃些豆腐、鱼、蔬菜、瓜果等清淡食品，既可满足体内营养，又可预防中暑�？墒实币┣辶挂虾投喑孕┐�，既利消化又营养。

清炒苦瓜　

材料：苦瓜3根，小葱2根。

做法：将苦瓜洗净，纵向一剖为二，小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火。

功效：具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。

蒜蓉空心菜　

材料：空心菜、蒜末。

做法：空心菜切段，大蒜切末；锅里放油，烧热后下蒜蓉炒香，倒入空心菜，大火翻炒，加入适量的盐，稍微翻炒即可。

功效：防暑解热、凉血排毒、防治痢疾，促进肠蠕动、通便解毒作用。

清热消暑

夏日气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。

补养肺肾

夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴�？裳∮描坭阶印⑸亍俸稀⑸］匾约八崾辗纹�，如五味子等，可防出汗太过，耗伤津气。

排毒养颜 “清凉”一夏

夏季生机勃勃，同时也是细菌滋生的季节，排除肠毒，不但对身体的健康至关重要，也是调节肤色，保持美丽之本。

食材选择　

夏天对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，消化不良，不妨多吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。像番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等凉性蔬菜。

冬瓜烧茄子

配料：茄子、冬瓜。

做法：将茄子冬瓜洗净切成滚刀块；用盐、面酱、酱油、勾兑好汁；炒锅放油加热，茄子、冬瓜入锅过油后盛出，炒锅放油加热，葱、姜、大料入锅煸香，冬瓜、茄子入锅翻炒，收汤入味。

功效：清热养胃、清肺化痰，祛毒排脓。

凉拌黑木耳

配料：木耳50g，红椒。

做法：黑木耳用凉水泡发半天，清净，撕成小朵；开水焯一下，红椒切细丝，香菜切段后投入大碗；放入适量的盐、生抽、糖、陈醋和香油，将木耳、红椒、香菜和调料拌匀，即可食用。

功效：滋补、益胃、凉血、止血、清肺润肠、改善肠内菌群平衡。

补充盐分、钾和维生素

暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、大葱、芹菜、毛豆等。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾。

改善居住环境

每天将南北两向的门窗打开，呼吸对流而生的自然风，可使居室满屋生凉透爽。其次，用淡绿、浅兰、瓦灰、乳白等色彩装饰墙面、天花板、窗帘、沙发套，能让人心理滋生舒适爽凉，在向阳的外窗户上方装上凉蓬，将烈日直射带来的热量阻之窗外，减少嘈杂的噪音亦是求凉生爽的决窍。

愿好朋友生活康健更美满，幸福无限乐逍遥！

热者凉之燥者清之

热者凉之燥者清之　

夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏天的特点是燥热，“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之。因此，清燥解热是夏季养生的关键。

食材选择　

夏季应少吃高脂厚味及辛辣之物，适宜吃些豆腐、鱼、蔬菜、瓜果等清淡食品，既可满足体内营养，又可预防中暑�？墒实币┣辶挂虾投喑孕┐�，既利消化又营养。

清炒苦瓜　

材料：苦瓜3根，小葱2根。

做法：将苦瓜洗净，纵向一剖为二，小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火。

功效：具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。

蒜蓉空心菜　

材料：空心菜、蒜末。

做法：空心菜切段，大蒜切末；锅里放油，烧热后下蒜蓉炒香，倒入空心菜，大火翻炒，加入适量的盐，稍微翻炒即可。

功效：防暑解热、凉血排毒、防治痢疾，促进肠蠕动、通便解毒作用。

清热消暑

夏日气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。

补养肺肾

夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴�？裳∮描坭阶印⑸亍俸稀⑸］匾约八崾辗纹�，如五味子等，可防出汗太过，耗伤津气。

排毒养颜 “清凉”一夏

夏季生机勃勃，同时也是细菌滋生的季节，排除肠毒，不但对身体的健康至关重要，也是调节肤色，保持美丽之本。

食材选择　

夏天对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，消化不良，不妨多吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。像番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等凉性蔬菜。

冬瓜烧茄子

配料：茄子、冬瓜。

做法：将茄子冬瓜洗净切成滚刀块；用盐、面酱、酱油、勾兑好汁；炒锅放油加热，茄子、冬瓜入锅过油后盛出，炒锅放油加热，葱、姜、大料入锅煸香，冬瓜、茄子入锅翻炒，收汤入味。

功效：清热养胃、清肺化痰，祛毒排脓。

凉拌黑木耳

配料：木耳50g，红椒。

做法：黑木耳用凉水泡发半天，清净，撕成小朵；开水焯一下，红椒切细丝，香菜切段后投入大碗；放入适量的盐、生抽、糖、陈醋和香油，将木耳、红椒、香菜和调料拌匀，即可食用。

功效：滋补、益胃、凉血、止血、清肺润肠、改善肠内菌群平衡。

补充盐分、钾和维生素

暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、大葱、芹菜、毛豆等。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾。

改善居住环境

每天将南北两向的门窗打开，呼吸对流而生的自然风，可使居室满屋生凉透爽。其次，用淡绿、浅兰、瓦灰、乳白等色彩装饰墙面、天花板、窗帘、沙发套，能让人心理滋生舒适爽凉，在向阳的外窗户上方装上凉蓬，将烈日直射带来的热量阻之窗外，减少嘈杂的噪音亦是求凉生爽的决窍。

愿好朋友生活康健更美满，幸福无限乐逍遥！

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