近日 ，国家卫生健康委发布《成人糖尿病食养指南（2023年版）》。糖尿病饮食指南充分发挥现代营养学和传统食养的中西医优势 ，将食药物质融入合理膳食中 ，辅助预防和改善糖尿病。那么糖尿病饮食到底是怎么样的？下面Z6尊龙凯时健康小编给大家详细讲解一下糖尿病饮食指南吧。
一、这3种食物万万不能少
不合理的饮食结构也会导致糖尿病的发生 ，对于糖尿病患者来说 ，一提到某些食物就提心吊胆不敢吃 ，实际上这也是一些误区 ，比如下面这三大类食物 ，就是典型的“日常不敢吃 ，但万万不能少”的食物。
1、主食不能少：即使对于糖尿病患者 ，主食也是一个“好帮手” ，而非“破坏王”。没有主食 ，能量就有一个大的缺口。主食是糖尿病人的朋友而不是敌人。主食是糖尿病患者的能量基础。只有把主食吃对吃好了 ，血糖才能控制住。因为如果没有主食做�；� ，热量就主要来源于脂肪和蛋白质 ，很多蛋白质会像柴火一样被燃烧掉 ，起不到营养作用 ，再加上糖尿病患者往往不敢多吃 ，本来蛋白质就可能摄入不足 ，再被用来供能 ，长期如此 ，会带来脱发、皮肤状态变差、肌肉松弛、免疫力下降等问题。
2、水不能少：一些糖尿病患者会有意识减少饮水 ，在他们看来 ，“多饮”会造成“多尿”。其实 ，这是一种误解。糖尿病的多饮是由于血糖浓度过高 ，迫使身体增加尿量以排出过多的糖分 ，而尿排得多 ，身体丢失水分过多 ，才不得不多喝水 ，这是身体的一种自我�；ご胧�。简而言之 ，是“多尿”引发“多饮” ，而非“多饮”导致“多尿” ，搞清了这两者的关系 ，自然也就会走出“害怕饮水”的误区了。糖尿病患者也应养成定时、定量饮水的好习惯。心肾功能正常、没有特殊禁忌的糖尿病患者 ，每日饮水量不要低于1500毫升。如果糖尿病患者处于缺水状态 ，血糖可能因此大幅度升高 ，导致血浆渗透压增高 ，其结果是高渗性尿量增多 ，致使身体内的水分进一步丢失 ，形成恶性循环。
3、水果不能少：水果中有三宝 ，维生素、无机盐、膳食纤维。鼓励人人食用 ，包括糖尿病人。对于患糖尿病的朋友 ，吃水果需要遵循以下2个基本原则�；驹蛞皇茄瞧轿� ，如果空腹血糖控制在7毫摩尔以下 ，餐后两小时的血糖控制在11毫摩尔以下 ，糖化血红蛋白控制在7.0%以下。这三个条件满足的时候 ，那么享受水果的前提就成立了。相反 ，如果近期血糖控制不够平稳 ，忽高忽低 ，经常波动 ，则不具备吃水果的前提�；驹蚨强刂坪昧� ，糖尿病人吃水果要选择好种类。对于糖分在15％以下的水果 ，可适量选用：如西瓜、甜瓜、草莓、樱桃、苹果、雪花梨、柑橘、柚子、桃子、李子、杏、哈密瓜、猕猴桃、菠萝等。其实 ，大部分水果都处于低血糖负荷 ，即使患糖尿病的朋友 ，在血糖平稳的基础上 ，可以放心作为加餐食用。吃的时候必须控制好量。每天吃水果的量最好控制在150-200克之间 ，并且要放在两餐之间吃。
二、糖尿病饮食牢记“四个要”
1、规律三餐 ，可加餐2-3次预防低血糖：糖尿病饮食一定要规律 ，定时定量。一天至少吃三餐 ，两餐之间的间隔应该是4-5个小时。注射胰岛素的患者或易发生低血糖的患者 ，需要在三主餐之间加餐2-3次 ，可从三主餐中取出部分食物进行加餐 ，这是预防低血糖的有效措施。并且在吃饭的时候一定要细嚼慢咽 ，有利于消化吸收。早餐建议早晨6-8时进食 ，因为早晨8点以后所有的升糖激素开始作用 ，对血糖影响很大。睡前如果饿了 ，可定时小吃 ，防止夜间低血糖发生。注意不要随意加餐 ，在总量不变的前提下 ，加餐宜选用低糖蔬菜 ，比如黄瓜、西红柿等 ，餐后血糖控制在10mmol/L内的糖友可以适当进食水果 ，时间选择在两餐之间进食。一定要吃新鲜应季水果 ，也不要榨汁 ，因为果汁纤维素含量低 ，不仅没有饱腹感 ，还会迅速升高血糖。水果摄入总量要控制在每天100-200g以内 ，相当于普通人水果摄入量的一半。加餐零食也可适量吃一些坚果 ，如核桃、杏仁、开心果、扁桃仁等 ，以每天30-50g为宜 ，计算好总能量 ，同时减少正餐中油脂的摄入。
2、食物要多样 ，避免偏爱某一种食物：糖尿病饮食还需饮食多样化 ，不能偏爱某一种食物 ，否则长期会导致血糖逐步升高 ，也会出现营养不良。按照合理比例 ，要广泛摄入各类食物 ，包括谷类、动物性食物、蔬菜、水果、豆类、奶类和油脂 ，才能达到营养均衡 ，满足人体各种营养需求。具体来说 ，每日食谱可细化成——每日1袋牛奶、200-250g碳水化合物（包括谷类、水果、蔬菜、豆类）；每天3个单位优质蛋白（1个优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个）；每天500g蔬菜；多摄入鸡蛋、牛奶、豆制品 ，最好每天都不要缺；每日摄入约50克瘦肉；每周进食2-3次海鱼 ，这些食物都含有丰富的优质蛋白质。研究发现 ，如果想控制好血糖 ，蛋白质的摄取非常重要。血糖允许的情况下可以适当吃水果 ，宜选择苹果、梨、橘子等含糖量相对较低的水果 ，少吃香蕉、大枣、荔枝、柿子等含糖量相对较高的水果。黑色食物也是糖友的首选 ，比如乌鸡低脂肪、低糖、高蛋白 ，很适合体质弱且畏寒怕冷的糖友食用�；褂邢愎胶秃谥ヂ� ，硒含量丰富 ，而硒有着与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性 ，有助于降低血糖。
3、碳水化合物要选择复合型 ，每餐主食不超过100克：每餐主食不要超过100克 ，多吃玉米、红薯等粗粮 ，在控制总热量的前提下 ，碳水化合物应占总热量的60%左右。在日常饮食中 ，糖友应选择复合碳水化合物 ，尤其是富含高纤维的蔬菜、豆类和全谷物。糖友主食特别推荐红薯或紫薯 ，大米饭升糖指数为87 ，而红薯升糖指数为54。和同等重量大米相比 ，红薯热量只有大米29% ，膳食纤维约是大米的2倍。红薯替代米饭能减少热量摄入 ，减少血糖波动。杂粮饭也是糖友很好的主食 ，因为杂粮饭富含膳食纤维、B族维生素及矿物质元素 ，咀嚼感强 ，有助于平稳血糖 ，控制体重。煮杂粮饭（1:2）要比煮白米饭（1:1-1.3）多加些水 ，煮出来的米饭体积更大 ，同样的一碗饭 ，摄入的能量会更小。像红豆（杂豆）、糙米等吸水慢的谷物 ，需要提前1小时浸泡。
4、食物要清淡 ，吃油建议选择植物油：糖尿病饮食的原则以清淡易消化为主 ，选择少油少盐的清淡食物。烹饪宜选用植物油 ，如玉米油、葵花子油、花生油、豆油等 ，这些质量较好的植物油中都含有较丰富的多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸能够帮助胆固醇的正常运转 ，避免胆固醇的沉积 ，对控制血糖有积极作用。另外 ，还有一些清淡饮食的注意事项要提醒大家：一定要限制盐的摄入 ，每天食盐的摄入量应限制6g以内 ，6g一般指一个啤酒瓶盖铺平的量；多吃绿叶蔬菜 ，比如菠菜、油菜、青菜等 ，以及胡萝卜、洋葱等 ，坚持每天吃500克以上；不要吃油炸性食物和辛辣刺激性食物 ，比如油条、油饼、麻辣烫都不要吃；尽量不要吃地瓜、土豆、粉条、芋头等含淀粉很多的食物；尽量控制无糖糕点的摄入量 ，虽然这类食物不含蔗糖 ，但是蛋糕是淀粉做的 ，制作过程中会用很多油 ，也会产生热量 ，不能随便多吃。
（文章来源：人民网）
近日 ，国家卫生健康委发布《成人糖尿病食养指南（2023年版）》。糖尿病饮食指南充分发挥现代营养学和传统食养的中西医优势 ，将食药物质融入合理膳食中 ，辅助预防和改善糖尿病。那么糖尿病饮食到底是怎么样的？下面Z6尊龙凯时健康小编给大家详细讲解一下糖尿病饮食指南吧。
一、这3种食物万万不能少
不合理的饮食结构也会导致糖尿病的发生 ，对于糖尿病患者来说 ，一提到某些食物就提心吊胆不敢吃 ，实际上这也是一些误区 ，比如下面这三大类食物 ，就是典型的“日常不敢吃 ，但万万不能少”的食物。
1、主食不能少：即使对于糖尿病患者 ，主食也是一个“好帮手” ，而非“破坏王”。没有主食 ，能量就有一个大的缺口。主食是糖尿病人的朋友而不是敌人。主食是糖尿病患者的能量基础。只有把主食吃对吃好了 ，血糖才能控制住。因为如果没有主食做�；� ，热量就主要来源于脂肪和蛋白质 ，很多蛋白质会像柴火一样被燃烧掉 ，起不到营养作用 ，再加上糖尿病患者往往不敢多吃 ，本来蛋白质就可能摄入不足 ，再被用来供能 ，长期如此 ，会带来脱发、皮肤状态变差、肌肉松弛、免疫力下降等问题。
2、水不能少：一些糖尿病患者会有意识减少饮水 ，在他们看来 ，“多饮”会造成“多尿”。其实 ，这是一种误解。糖尿病的多饮是由于血糖浓度过高 ，迫使身体增加尿量以排出过多的糖分 ，而尿排得多 ，身体丢失水分过多 ，才不得不多喝水 ，这是身体的一种自我�；ご胧�。简而言之 ，是“多尿”引发“多饮” ，而非“多饮”导致“多尿” ，搞清了这两者的关系 ，自然也就会走出“害怕饮水”的误区了。糖尿病患者也应养成定时、定量饮水的好习惯。心肾功能正常、没有特殊禁忌的糖尿病患者 ，每日饮水量不要低于1500毫升。如果糖尿病患者处于缺水状态 ，血糖可能因此大幅度升高 ，导致血浆渗透压增高 ，其结果是高渗性尿量增多 ，致使身体内的水分进一步丢失 ，形成恶性循环。
3、水果不能少：水果中有三宝 ，维生素、无机盐、膳食纤维。鼓励人人食用 ，包括糖尿病人。对于患糖尿病的朋友 ，吃水果需要遵循以下2个基本原则�；驹蛞皇茄瞧轿� ，如果空腹血糖控制在7毫摩尔以下 ，餐后两小时的血糖控制在11毫摩尔以下 ，糖化血红蛋白控制在7.0%以下。这三个条件满足的时候 ，那么享受水果的前提就成立了。相反 ，如果近期血糖控制不够平稳 ，忽高忽低 ，经常波动 ，则不具备吃水果的前提�；驹蚨强刂坪昧� ，糖尿病人吃水果要选择好种类。对于糖分在15％以下的水果 ，可适量选用：如西瓜、甜瓜、草莓、樱桃、苹果、雪花梨、柑橘、柚子、桃子、李子、杏、哈密瓜、猕猴桃、菠萝等。其实 ，大部分水果都处于低血糖负荷 ，即使患糖尿病的朋友 ，在血糖平稳的基础上 ，可以放心作为加餐食用。吃的时候必须控制好量。每天吃水果的量最好控制在150-200克之间 ，并且要放在两餐之间吃。
二、糖尿病饮食牢记“四个要”
1、规律三餐 ，可加餐2-3次预防低血糖：糖尿病饮食一定要规律 ，定时定量。一天至少吃三餐 ，两餐之间的间隔应该是4-5个小时。注射胰岛素的患者或易发生低血糖的患者 ，需要在三主餐之间加餐2-3次 ，可从三主餐中取出部分食物进行加餐 ，这是预防低血糖的有效措施。并且在吃饭的时候一定要细嚼慢咽 ，有利于消化吸收。早餐建议早晨6-8时进食 ，因为早晨8点以后所有的升糖激素开始作用 ，对血糖影响很大。睡前如果饿了 ，可定时小吃 ，防止夜间低血糖发生。注意不要随意加餐 ，在总量不变的前提下 ，加餐宜选用低糖蔬菜 ，比如黄瓜、西红柿等 ，餐后血糖控制在10mmol/L内的糖友可以适当进食水果 ，时间选择在两餐之间进食。一定要吃新鲜应季水果 ，也不要榨汁 ，因为果汁纤维素含量低 ，不仅没有饱腹感 ，还会迅速升高血糖。水果摄入总量要控制在每天100-200g以内 ，相当于普通人水果摄入量的一半。加餐零食也可适量吃一些坚果 ，如核桃、杏仁、开心果、扁桃仁等 ，以每天30-50g为宜 ，计算好总能量 ，同时减少正餐中油脂的摄入。
2、食物要多样 ，避免偏爱某一种食物：糖尿病饮食还需饮食多样化 ，不能偏爱某一种食物 ，否则长期会导致血糖逐步升高 ，也会出现营养不良。按照合理比例 ，要广泛摄入各类食物 ，包括谷类、动物性食物、蔬菜、水果、豆类、奶类和油脂 ，才能达到营养均衡 ，满足人体各种营养需求。具体来说 ，每日食谱可细化成——每日1袋牛奶、200-250g碳水化合物（包括谷类、水果、蔬菜、豆类）；每天3个单位优质蛋白（1个优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个）；每天500g蔬菜；多摄入鸡蛋、牛奶、豆制品 ，最好每天都不要缺；每日摄入约50克瘦肉；每周进食2-3次海鱼 ，这些食物都含有丰富的优质蛋白质。研究发现 ，如果想控制好血糖 ，蛋白质的摄取非常重要。血糖允许的情况下可以适当吃水果 ，宜选择苹果、梨、橘子等含糖量相对较低的水果 ，少吃香蕉、大枣、荔枝、柿子等含糖量相对较高的水果。黑色食物也是糖友的首选 ，比如乌鸡低脂肪、低糖、高蛋白 ，很适合体质弱且畏寒怕冷的糖友食用�；褂邢愎胶秃谥ヂ� ，硒含量丰富 ，而硒有着与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性 ，有助于降低血糖。
3、碳水化合物要选择复合型 ，每餐主食不超过100克：每餐主食不要超过100克 ，多吃玉米、红薯等粗粮 ，在控制总热量的前提下 ，碳水化合物应占总热量的60%左右。在日常饮食中 ，糖友应选择复合碳水化合物 ，尤其是富含高纤维的蔬菜、豆类和全谷物。糖友主食特别推荐红薯或紫薯 ，大米饭升糖指数为87 ，而红薯升糖指数为54。和同等重量大米相比 ，红薯热量只有大米29% ，膳食纤维约是大米的2倍。红薯替代米饭能减少热量摄入 ，减少血糖波动。杂粮饭也是糖友很好的主食 ，因为杂粮饭富含膳食纤维、B族维生素及矿物质元素 ，咀嚼感强 ，有助于平稳血糖 ，控制体重。煮杂粮饭（1:2）要比煮白米饭（1:1-1.3）多加些水 ，煮出来的米饭体积更大 ，同样的一碗饭 ，摄入的能量会更小。像红豆（杂豆）、糙米等吸水慢的谷物 ，需要提前1小时浸泡。
4、食物要清淡 ，吃油建议选择植物油：糖尿病饮食的原则以清淡易消化为主 ，选择少油少盐的清淡食物。烹饪宜选用植物油 ，如玉米油、葵花子油、花生油、豆油等 ，这些质量较好的植物油中都含有较丰富的多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸能够帮助胆固醇的正常运转 ，避免胆固醇的沉积 ，对控制血糖有积极作用。另外 ，还有一些清淡饮食的注意事项要提醒大家：一定要限制盐的摄入 ，每天食盐的摄入量应限制6g以内 ，6g一般指一个啤酒瓶盖铺平的量；多吃绿叶蔬菜 ，比如菠菜、油菜、青菜等 ，以及胡萝卜、洋葱等 ，坚持每天吃500克以上；不要吃油炸性食物和辛辣刺激性食物 ，比如油条、油饼、麻辣烫都不要吃；尽量不要吃地瓜、土豆、粉条、芋头等含淀粉很多的食物；尽量控制无糖糕点的摄入量 ，虽然这类食物不含蔗糖 ，但是蛋糕是淀粉做的 ，制作过程中会用很多油 ，也会产生热量 ，不能随便多吃。
（文章来源：人民网）