众所周知 ，西药和中成药是有保质期的 ，其出厂期和保质期都要在包装上标明。那么中药材有保质期吗？大多数中药材在一定时间内只要储藏得当 ，可以保持疗效。在古代中药材大都没有标明生产日期、保质期和有效期 ，所以有些中药材能保存数年之久 ，但并不能说明中药材就可以无限期地保存。有些人认为中药材越陈越好 ，甚至盲目收藏 ，这是一种误区。
中药材随买随用
中药材在保质期内 ，且采用了适当的保存方法 ，才能真正“保质”。一旦中药材质量下降 ，药效降低 ，起不到治病救人的作用 ，自然无法“保值增值” ，收藏也毫无价值。只有通过适当合理的保存方法 ，才能让中药材保质。大部分常见中药材应放在阴凉通风干燥处保存。像冬虫夏草、人参等高档中药材 ，可以放在冰箱零下5度的环境内储藏。不过 ，也有一些中药材确实“越陈越好” ，像陈皮等中药材 ，一般需要存放5年以上 ，药效更佳。大部分中药材最好趁早食用 ，一旦药材质量下降 ，药效降低 ，有时非但起不到保健养生作用 ，还会影响身体健康。不要做“囤药族” ，中药材最好用多少、配多少。
1、草本药物：草药一旦制成了饮片 ，药效就会随时间的推移而减退 ，其保质期不应超过2年。就拿人参这样的草本药物来说 ，本药长在地里的时间越长可能效果越好。但一旦被挖出来 ，制成了饮片 ，药效就会随时间的推移而减退 ，存放1年以上 ，有效成分丢失20%~30% ；大黄存放5年以上 ，其中具有药用价值的成分蒽醌类化合物就会全部失效。
2、木本药物：如山萸肉、黄柏、金银花等等。这些木本药物的保质期可以长至4年。但专家在研究中发现 ，一些药材的储存时间长了 ，虽然外观上没有变质现象 ，但疗效却会降低。薄荷、藿香紫苏等含挥发性成分的药材 ，如储存过久 ，香气的散发就会严重影响药的质量 ，从而降低疗效。
学会辨别中药材是否变质
1、含糖多的怕被虫蛀：中药以植物类、动物类为主 ，主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、纤维素等 ，这些成分都是仓虫生长、繁殖所需的营养物质。所以 ，粉性足、肉质及糖性大、质地疏松的中药易被虫蛀 ，如山药、莲子、当归、苦杏仁、肉苁蓉等。而质地坚硬的药物 ，如三七、郁金等则不易虫蛀。中药材经虫蛀后 ，有的形成孔洞产生蛀粉 ，有的甚至被完全蛀成粉状。如金银花、菊花虫蛀后整个花瓣散落 ；土鳖虫的皮、肉、内脏被蛀空后 ，残留的部分因受虫体及其排泄物的污染会霉烂 ，产生异味或变色。
2、含“油”多的怕受潮：药材在受潮、变色、变质后 ，表面呈现油样物质的变化 ，被称为“走油”。含有脂肪油、挥发油或糖类等成分的药材 ，如苦杏仁、当归、肉桂等易产生“走油”现象。检查药材是否“走油” ，可从以下几点入手：嗅气味 ，肉豆蔻走油易产生浓烈的蛤气味 ，桑葚则有糖样气味 ；看色泽 ，主要看药材的色泽、油质、脆裂及黏连程度。当归、独活等走油时 ，药材表面会呈现油样物质 ，麦冬、天冬走油时会黏连成块 ；摸质地 ，若药材手摸有黏腻感 ，说明已经走油。
在这里要提醒大家 ，如果药物发生严重的霉变、走油等现象 ，不应继续服用。一旦患者误服了变质的中药出现呕吐、腹泻、头晕等症状要立即就诊 ，以防中毒。
众所周知 ，西药和中成药是有保质期的 ，其出厂期和保质期都要在包装上标明。那么中药材有保质期吗？大多数中药材在一定时间内只要储藏得当 ，可以保持疗效。在古代中药材大都没有标明生产日期、保质期和有效期 ，所以有些中药材能保存数年之久 ，但并不能说明中药材就可以无限期地保存。有些人认为中药材越陈越好 ，甚至盲目收藏 ，这是一种误区。
中药材随买随用
中药材在保质期内 ，且采用了适当的保存方法 ，才能真正“保质”。一旦中药材质量下降 ，药效降低 ，起不到治病救人的作用 ，自然无法“保值增值” ，收藏也毫无价值。只有通过适当合理的保存方法 ，才能让中药材保质。大部分常见中药材应放在阴凉通风干燥处保存。像冬虫夏草、人参等高档中药材 ，可以放在冰箱零下5度的环境内储藏。不过 ，也有一些中药材确实“越陈越好” ，像陈皮等中药材 ，一般需要存放5年以上 ，药效更佳。大部分中药材最好趁早食用 ，一旦药材质量下降 ，药效降低 ，有时非但起不到保健养生作用 ，还会影响身体健康。不要做“囤药族” ，中药材最好用多少、配多少。
1、草本药物：草药一旦制成了饮片 ，药效就会随时间的推移而减退 ，其保质期不应超过2年。就拿人参这样的草本药物来说 ，本药长在地里的时间越长可能效果越好。但一旦被挖出来 ，制成了饮片 ，药效就会随时间的推移而减退 ，存放1年以上 ，有效成分丢失20%~30% ；大黄存放5年以上 ，其中具有药用价值的成分蒽醌类化合物就会全部失效。
2、木本药物：如山萸肉、黄柏、金银花等等。这些木本药物的保质期可以长至4年。但专家在研究中发现 ，一些药材的储存时间长了 ，虽然外观上没有变质现象 ，但疗效却会降低。薄荷、藿香紫苏等含挥发性成分的药材 ，如储存过久 ，香气的散发就会严重影响药的质量 ，从而降低疗效。
学会辨别中药材是否变质
1、含糖多的怕被虫蛀：中药以植物类、动物类为主 ，主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、纤维素等 ，这些成分都是仓虫生长、繁殖所需的营养物质。所以 ，粉性足、肉质及糖性大、质地疏松的中药易被虫蛀 ，如山药、莲子、当归、苦杏仁、肉苁蓉等。而质地坚硬的药物 ，如三七、郁金等则不易虫蛀。中药材经虫蛀后 ，有的形成孔洞产生蛀粉 ，有的甚至被完全蛀成粉状。如金银花、菊花虫蛀后整个花瓣散落 ；土鳖虫的皮、肉、内脏被蛀空后 ，残留的部分因受虫体及其排泄物的污染会霉烂 ，产生异味或变色。
2、含“油”多的怕受潮：药材在受潮、变色、变质后 ，表面呈现油样物质的变化 ，被称为“走油”。含有脂肪油、挥发油或糖类等成分的药材 ，如苦杏仁、当归、肉桂等易产生“走油”现象。检查药材是否“走油” ，可从以下几点入手：嗅气味 ，肉豆蔻走油易产生浓烈的蛤气味 ，桑葚则有糖样气味 ；看色泽 ，主要看药材的色泽、油质、脆裂及黏连程度。当归、独活等走油时 ，药材表面会呈现油样物质 ，麦冬、天冬走油时会黏连成块 ；摸质地 ，若药材手摸有黏腻感 ，说明已经走油。
在这里要提醒大家 ，如果药物发生严重的霉变、走油等现象 ，不应继续服用。一旦患者误服了变质的中药出现呕吐、腹泻、头晕等症状要立即就诊 ，以防中毒。